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負電位 (還原電位)
氧化還原電位簡稱ORP，是由Oxidation(氧化)、Reduction(還原)、Potential(電位)三個字組合而成。用來測量物質的氧化程度，以數值ｍｖ單位表示。 具有氧化能力者以+(正)表示；具有還原能力者以-(負)表示。一般家庭用自來水都是正電位，而水污染越嚴重的地方其正電位值就越高，大多數人的身體都經常不斷的被氧化，所謂氧化代表生鏽、老化。而要防止被氧化，就必須多食用具還原力的食物，特別是飲用帶有負電位(還原能力)的好水能有最快的效果。 還原電位有助於清除人體內自由基，文獻指出消除自由基可以提升免疫力，達到降低細胞死亡造成老化及癌症發生率的預防效果。 
-- 負電位水的PH值偏鹼性
-- 由於負電位水的溶解度較高，滲透力較強，對油脂有一定的乳化能力 -- 負電位的水水中離子鈣含量較高 -- 負電位水具超卓抗氧化能力
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